آش کشک ترخینه، یک غذای لذیذ و عالی برای وعده عصرانه
به گزارش وبلاگ بام شهر، آش کشک ترخینه یک آش بسیار خوشمزه و لذیذ است که می تواند گزینه مناسبی برای روزهای زمستان باشد.
به گزارش وقت صبح، آش کشک ترخینه یکی از نامدارترین آش های ایرانی است که اصالتا برای استان مرکزی و شهر اراک است و می تواند برای مجالس شما و روزهای سر زمستان گزینه خوبی باشد.
مواد لازم:
نخود یک پیمانه
لوبیا چیتی یک پیمانه
عدس یک پیمانه
ترخینه دو پیمانه
سبزی آش 300 گرم
پیاز 2 عدد میانه
نعناع و نمک و فلفل به میزان لازم
کشک به میزان لازم
طرز تهیه:
ترخینه را در میزانی آب بخیسانید.
در یک ظرف بزرگ پیاز داغ درست کنید و نخود و لوبیا شسته شده را در قابلمه پیاز داغ بریزید و کمی تفت دهید و پنج پیمانه آب به آش ترخینه خود اضافه کنید و حرارت را نیز زیاد کنید و وقتی که آش شما به جوش آمد حرارت را کم کنید.
بعد از اینکه آش شما یک ساعت روی حرارت ملایم جوش خورد باید عدس و ترخینه را به مواد دیگر اضافه کنید .
در مرحله بعد نمک و فلفل غذای خودتان را اضافه کنید تا همه مواد آش مزه دار گردد.
بعد از گذشت نیم ساعت سبزی آش را نیز به مواد خود اضافه کنید تا کم کم نرم و پخته گردد.
بعد از اینکه آش شما به لعاب افتاد آماده سرو شدن است.
منبع: فرارو