16 غذاهای معروف دهلی؛ از کباب تا مرغ کره ای - وبلاگ بام شهر

به گزارش وبلاگ بام شهر، دهلی یکی از برترین مقاصد دنیا برای تجربه غذاهای خوشمزه و خاص است و سفرتان بدون امتحان کردن غذاهای معروف دهلی و گشت وگذار در رستوران ها و کافه های متنوع کامل نمی گردد. برای این که بتوانید از زمان و هزینه خود برترین بهره را ببرید، توصیه می گردد از نظرات و تجربیات دیگران بهره ببرید. در همین جهت ما در این مطلب از مجله خبرنگاران، مجموعه ای از غذاهای معروف دهلی را معرفی نموده ایم. اگر علاقه مند به آشنایی با فرهنگ غذایی این شهر هستید، ادامه این مقاله را دنبال کنید.

خرید اینترنتی بلیط هواپیما دهلی به راحتی !

غذاهای معروف دهلی

صدای ترد و لذت بخش یک پوری تازه، همراه با گرمای چاتنی و شیرینی دلپذیر ماست، تجربه ای به یادماندنی از چشیدن یکی از غذاهای معروف دهلی را خلق می نماید. دهلی نه تنها مرکز هند، بلکه مرکز تنوع و مجذوب کنندهیت در دنیای غذاها نیز به شمار می رود. این شهر با غذاهای خیابانی پرطرفدار و طعم های منحصربه فردش شناخته شده است. از میان محبوب ترین غذاهای معروف دهلی می توان به کباب، مرغ کره ای، چات، پاراتاس، چول باتور و کچوری اشاره نمود. در این مطلب، علاوه بر معرفی این خوراکی های خوشمزه، شما را با برترین رستوران های دهلی برای امتحان کردن این طعم ها آشنا خواهیم کرد.

کباب Qureshi؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی

کباب یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیا است، اما اگر این غذا در دهلی پخته گردد، هواداران بیشتری پیدا می نماید. یکی از برترین مکان ها برای امتحان کردن غذاهای معروف دهلی، به ویژه کباب های خوش طعم، رستوران قریشی کباب است. این رستوران در نزدیکی مسجد جامع دهلی واقع شده و بیش از 70 سال است که مردم برای چشیدن طعم اصیل کباب و غذاهای گوشتی به آن جا می روند. قریشی کباب فرصتی عالی برای تجربه یکی از غذاهای معروف دهلی با طعمی سنتی و اصیل است. عطر گوشت تازه که هنگام کباب شدن در فضا پیچیده، اشتهای شما را دوچندان خواهد نمود. این کبابی تاریخی که به وسیله حاجی عبدالغنی قریشی تأسیس شده، اکنون به وسیله نوادگان او مدیریت می گردد و همچنان در بین عاشقان غذاهای دهلی محبوب است.

آدرس: دهلی نو، محله Daryaganj، منطقه Kalan Mahal، پلاک 110002

شماره تماس: 09717326041

کباب کاکوری در رستوران Dum Pukht

در سفر به دهلی اگر دلتان برای غذاهای خانه تنگ شد، پیشنهاد می کنیم به هتل ITC Maurya بروید و دست پخت سرآشپز Ghulam Qureshi را امتحان کنید. این سرآشپز، خوشمزه ترین کباب های کاکوری را درست می نماید و آن را با شیرمال های ریز سرو می نماید. یک لقمه از این کباب شما را به بهشت طعم ها می برد.

آدرس: دهلی نو، منطقه Chanakyapur، پلاک 110021، هتل ITC Maurya

شماره تماس: 01126112233

سکه کباب لذیذ در رستوران Al-Nisar در مسجد جامع

توصیه می گردد برای امتحان یکی از برترین غذاهای دهلی؛ یعنی کباب به رستوران Al-Nisar دهلی بروید. این رستوران در مسجد جامع واقع شده است و فقط سه نوع کباب، کباب گوشت گوسفندی و گاومیش، سکه کباب و تیکا مرغ را درست می نماید. در سکه کباب، گوشت گوسفندی را به خوبی کباب می نماید و کره ای که به آن اضافه می گردد طعمی عالی به این غذا می بخشد. کباب های رولی رستوران النثار با روتی نازک و نگین های آبدار درست می گردد. داهی و چاتنی روی این کباب و اندازه مناسب کره به طعم لذیذ این غذا می افزایند.

غرفه غذاخوری Rajouri Garden

یکی دیگر از رستوران هایی که مرغ کره ای را با طعم و کیفیت عالی ارائه می نماید، غذاخوری خیابانی Rajouri Garden است که در طعم و عطر نهایی مرغ کره ای، نوع کباب کردن و اندازه و کیفیت خامه و ادویه ای که استفاده می گردد با همه رستوران ها تفاوت دارد. در این رستوران خیابانی، مرغ کره ای خامه ای و دودی فوق العاده ای طبخ می گردد.

آدرس: منطقه Vishal Enclave، محله Rajouri Garden

شماره تماس: 9891214000

مرغ کره ای در رستوران Mughal Mahal

مرغ کره ای رستوران Mughal Mahal بسیار خوش طعم است و این طعم خوش نتیجه مواد اولیه عالی در کنار ادویه و ترشی ویژه این رستوران است. ترشی کمیاب این رستوران که می توان گفت فقط در مغال محل سرو می گردد و در سال های زیادی که از برپایی این رستوران می گذرد، کیفیتش تغییری نکرده. برای امتحان کردن این مجموعه خوشمزه به محله Rajinder Nagar و این رستوران معروف دهلی بروید. یکی دیگر رستوران های معروف برای خوردن مرغ کره ای، رستوران Gulati است. در این رستوران ادویه ها و خامه های اصلی و مرغوب را برای تهیه مرغ کره ای استفاده می نمایند.

آدرس رستوران Mughal Mahal: دهلی نو، محله Rajendra، خیابان Govind Lal Sikka، پلاک 7

آدرس رستوران Gulati: دهلی قدیم، مسجد جامع، خیابان Urdu Bazar، پلاک 965

خرید تور مسافرتی خارجی به راحتی !

چات؛ یکی از برترین غذاهای معروف دهلی

یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی دهلی، چات است. چات غذایی مشابه اسنک بوده که با نان خاص هندی و انواع مواد میانی مختلف آماده می گردد. برای تجربه چات با طعم و کیفیت عالی، به رستوران Hiralal سر بزنید. این رستوران معروف به سرو برترین چات ها است، که چات خوشمزه آن معروفیت زیادی دارد. در رستوران Hiralal از میوه ها، سبزیجات و جوانه های بیشتری برای پر کردن مواد میانی استفاده می گردد. این رستوران مجموعه ای متنوع از طعم های مختلف چات را ارائه می دهد که می توانید به راحتی هرکدام را سفارش داده و امتحان کنید.

آدرس: مرکز خرید، 3636، خیابان Gali Lohe، بازار Chawri.

شماره تماس: 09971944702

پاپتی چات و چولا در رستوران Odeon Sweets

پاپتی چات یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی است که هواداران زیادی دارد و توصیه می گردد برای تجربه آن به رستوران Odeon Sweets مراجعه کنید. چات های این رستوران خاص است چرا که لایه کاچالو با طعم تند، آن ها را به طور قابل توجهی متفاوت می نماید. یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی، چولا است که در این رستوران با بالاترین کیفیت ارائه می گردد. چولا ترکیبی بی نظیر از ماسالا، قطعات کوچک پنیر، پیاز و ترشی های مختلف است که همراه با بهاتورا، نوعی نان هندی ترد، سرو می گردد. بعلاوه، چشیدن گل گاپاها در رستوران Odeon Sweets برای کسانی که به طعم های تند علاقه دارند، بسیار توصیه می گردد.

آدرس: بازار سرپوشیده Gole، محله Bhagat Singh Market، بخش 4، پلاک 22

شماره تماس: 09210640716

رستوران 6 Chat Bhandar

یکی دیگر از رستوران هایی که برای تست انواع چات در دهلی پیشنهاد می کنیم؛ رستوران Delhi 6 Chat Bhandar است. این رستوران خانه امید علاقه مندان به چات در دهلی به شمار می رود و پانی پوری و گل گاپا را با برترین کیفیت سرو می نماید؛ بنابراین می توانید مجموعه ای کامل از غذاهای معروف دهلی را سفارش دهید و میل کنید.

آدرس: دهلی نو، محله Siri Institutional، مجتمع دهکده بازی های آسیایی.

شماره تماس: 09717747529

پاراتا در رستوران Pt. Gaya Prasad Shiv Charan Paranthe Wala

پاراتا یکی دیگر از غذاهای معروف دهلی است که علاقه مندان زیادی دارد. رستوران های زیادی وجود دارد که پاراتا را با ترکیب ادویه های مختلف سرو می نماید. رستوران Parathe Wali Gali را برای سرو پاراتا در دهلی پیشنهاد می کنیم. اگر به جاهای شلوغ و معاشرت با مردم و تماشای فرهنگ آن ها علاقه دارید این رستوران برترین انتخاب شما خواهد بود. علاوه بر تست پاراتاهای مختلف، غذاهای موجود در منوی این رستوران آن قدر متنوع هست که بتوانید از بین آن ها چند غذای دیگر انتخاب کنید و سفارش بدهید.

آدرس: منطقه Chandni Chowk، خیابان Paranthe Wali Gali، پلاک 34.

ساتو پاراتا؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی

ساتو پاراتا نوعی دیگر از انواع پاراتاهای موجود در رستوران های دهلی به شمار می رود. برای سرو این نوع از پاراتا بهتر است به کافه رستوران The Potbelly Rooftop بروید. این کافه رستوران در استفاده از مواد میانی پاراتا بسیار دست ودلباز است و ساتا پاراتاها را در پوششی مخصوص می پیچد تا نرم و تازه بماند. دو نکته یادتان باشد، اول این که این نوع پاراتا همراه با بادمجان و آلو عالی است و دوم این که این کافه رستوران سه شعبه دارد که شعبه اصلی آن در دهکده Shahpur Jat واقع شده است.

آدرس: دهکده Shahpur Jat، پشت بانک UCO.

خوردن پاراتا در غرفه خیابانی Sukhdev

در منطقه ها مختلف شهر پاراتا که یکی از معروف ترین غذاهای دهلی است به سبک های مختلفی تهیه می گردد که عمده این تفاوت به علت تنوع در شیوه پخت و ادویه ها مربوط است. غرفه Sukhdev در خیابان Grand Trunk قرار گرفته و پاراتاهای بی نظیری را سرو می نماید. طعم عالی پاراتاهای این غرفه خیابانی به این علت است که آن ها پاراتا را در تنور می پزند و با کره سفید دسی مزه دار می نمایند.

آدرس: دهلی، خیابان Grand Trunk.

شماره تماس: 075060 60681

چوله باتور؛ یکی از غذاهای معروف دهلی

یکی دیگر از برترین غذاهای دهلی، Chole Batture لذیذ است که هواداران خاص و ویژه خودش را دارد. شما می توانید در رستوران Kwality دهلی این غذای دلچسب را تست کنید. باتورهای بزرگ، نرم و لطیف این رستوران همراه چولای تند و پُرملات بی نظیر است. این رستوران خانوادگی که برای تمام سلیقه ها غذای هندی کلاسیک سرو می نماید؛ بنابراین اگر با خانواده به دهلی رفته اید و سلیقه های متفاوتی دارید، برخی غذای گیاهی می پسندید و برخی دیگر خیر؛ این رستوران می تواند برترین انتخاب شما باشد.

آدرس: منطقه Hanuman Road، محله Sansad.

لذت چوله باتور؛ یکی از معروف ترین غذاهای دهلی

از آن جایی که خاطره ای که از طعم و مزه غذا در فکر می ماند، بسیار مهم است که چه رستورانی را برای خوردن چوله باتور انتخاب کنید و رستوران Baba Nagpal Corner می تواند برایتان خاطره های خوبی به جا بگذارد. معمولاً برای سرو چوله باتور به این رستوران می روند؛ حتی ساکنان هند و دهلی هم برای صرف صبحانه آخر هفته همراه با خانواده به این رستوران می آیند. درست است که چوله باتور وعده غذایی سنگینی برای ما خواهد بود و احتمالاً آن را برای ناهار انتخاب کنیم؛ اما هندی ها معمولاً این غذا را برای وعده صبحانه میل می نمایند. این که برای کدام وعده خودتان را به رستوران Baba Nagpal Corner برسانید به انتخاب خودتان است؛ ولی چوله باتور را حتماً باید امتحان کنید.

آدرس: دهلی نو، محله Old Double، نزدیک محله Lajpat Nagar

خوردن چوله باتور در رستوران Nand di Hatti

بسیاری از افراد ساکن دهلی چوله باتور را به عنوان یکی از برترین غذاها در خانه های خودشان تهیه می نمایند و چوله باتور را از بیرون نمی خرند؛ اما افرادی هم هستند که به علت مراجعه منظم به بازار Sadar به رستوران Nand di Hatti می روند تا این غذا را بیرون از خانه میل نمایند، غافل از این که همین اولین بار به یک عادت تبدیل می گردد و آن ها به علت کیفیت زیاد چوله باتور در این رستوران، بارها و بارها به این جا برمی گردند زیرا چوله باتور ها در این رستوران پفکی است و در کنار ترشی های خوشمزه سرو می گردد. پس اگر مسافر دهلی هستید این رستوران و منوی خوشمزه اش را از دست ندهید.

آدرس: محله Pan Mandi، بازار Sadar.

کچوری در رستوران Fateh Chand ki Kachori

روش سرو کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی، در رستوران Fateh Chand ki Kachori بسیار منحصربه فرد است و به همین علت هواداران زیادی دارد. در این رستوران سبزی با یک لایه ماتار (نخود سفید) جایگزین تاپینگ معمولی آلو شده و با چاتنی، ادویه های مختلف و گشنیز تازه تزیین می گردد. خیلی جالب است بدانید که صاحب این رستوران هر روز صبح کچوری های خوشمزه اش را با دوچرخه به رستوران که در نزدیکی مدرسه سنت زاویرز واقع شده است می آورد تا جایی که همه دانشجویان و فارغ التحصیلان کالج های اطراف هم او را به خوبی می شناسند. افراد زیادی برای تهیه کچوری خوشمزه این جا توقف می نمایند، آن قدر کیفیت این کچوری ها خوب است که به برندی تبدیل شده و افراد زیادی کچوری را با نام او می فروشند؛ اما اصل آن هنوز هم رستوران Fateh Chand ki Kachori و در نزدیکی مدرسه سنت زاویرز وجود دارد.

آدرس: محله Raj Niwas Marg، منطقه Ludlow Castle ، مدرسه سنت زاویرز

شماره تماس: 08860420011

لذت خوردن آلو کچوری در رستوران Shyam Sweets

پیشنهاد ستاره دار در رستوران Shyam Sweets، آلو کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی است. در منوی کلی این رستوران گزینه های مختلفی مثل پوری bedmi و حلوای nagori وجود دارد، درحالی که در منوی ناهار فقط کچوری آلو ارائه می گردد؛ یک نوع کچوری خوشمزه که همراه با آلو؛ سبزی تند و تکه های گوجه فرنگی مزه دار شده است. ازآن جایی که این رستوران در دل بازار واقع شده است، بهتر است بخشی از مسیر را با مترو ایستگاه بازار Chawri و بقیه راه را پیاده بروید. در این رستوران افراد مختلفی را خواهید دید؛ به ویژه افرادی که شیرینی دوست دارند. بنابراین اگر شما هم از این گروه هستید کاوش در انواع شیرینی های Shyam مانند سوهان را از دست ندهید.

آدرس: محله Chandni Chowk، بازار Chawri، فروشگاه Manohar، پلاک 112

شماره تماس: 09711008900

آلو چات؛ یکی از غذاهای معروف دهلی

مسافران زیادی به کچوری و آلو چات تهیه شده در رستوران Baba Nagpal دهلی علاقه مند می شوند. این رستوران، کچوری های معطر را فقط عصرها از ساعت 4 بعدازظهر در دسترس مشتریان قرار می دهد و مانند شیرینی داغ می فروشد. همواره هم مشتریان زیادی در صف خرید کچوری، یکی از غذاهای معروف دهلی، از این رستوران حضور دارند. حتی یک ثانیه زودتر رسیدن می تواند پیروزی شما را در مسابقه خرید کچوری تازه ضمانت کند؛ زیرا بیشتر افراد به خرید یک کچوری اکتفا نمی نمایند و حجم بیشتری از این غذای خوشمزه را سفارش می دهند تا اطمینان حاصل نمایند که تجربه خوردن کچوری های لذیذ را از دست نمی دهند. بنابراین برای تست کچوری های این رستوران برای قبل از ساعت 4 بعدازظهر برنامه ریزی کنید.

آدرس: محله Old Double Story، نزدیک عبادتگاه Gurudwara.

رزرو برترین هتل خارجی به راحتی !

سخن پایانی وبلاگ بام شهر درباره غذاهای معروف دهلی

دهلی از شهرهای مجذوب کننده هند است که گردشگران زیادی را طی سال به خود جذب می نماید. مسافران دهلی علاوه بر بازدید از آثار تاریخی و دیدنی به رستوران های مختلف می روند تا برترین غذاهای سنتی را امتحان نمایند. ما در این مقاله سعی کردیم غذاهای معروف دهلی مثل کباب قریشی، پاراتا، چوله باتور، کچوری و چات را معرفی کند. ضمناً با معرفی رستوران هایی که این غذاها را با برترین کیفیت طبخ و سرو می نمایند سعی کردیم به آسان تر شدن سفرتان یاری کنیم. امیدواریم این مقاله برای شما راهنمای خوبی باشد. اگر شما هم تجربه ای از گشت وگذار در فرهنگ غذایی دهلی را دارید با ما در میان بگذارید.